Баярын ширээ чимэх Урбанек

Орц: Байцаа 3 кг, лууван 1 кг, улаан , ногоон чинжүү тус бүр 500гр элсэн чихэр 400 гр, давс цайны халбагаар 1, хар перец нэг халбага, ургамлын тос 200гр, цагаан цуу 50гр, ус 300 гр.

Луувангаа үрүүлээр үрж, бусад ногоогоо жигд нарийн хэрчинэ. Тогоогоо халаагаад тосоо хийргээрэй. Халаад ирэхээр нь байцаа сонгино нэмнэ. Үүнд элсэн чихэр, давс, цагаан цуу, перец, ус зэрэг багтана. Одоо лууван л үлдсэн биз. 5 минут хэртэй жигнэсний дараа луувангаа хийгээрэй. Өнгө амт оруулах ногоон чинжүүгээ хийсэн ч болно. Бэлтгэж хэрчсэн бүх зүйл тогоонд чинь орсон биз. Тэгвэл тагаа тавиад галаа ялимгүй нэм. Одоо хүлээх л үлдлээ.

30 минут хэртэй жигнэхэд л хангалттай алаг салат бэлэн болно.

Анхааруулж хэлэхэд: салатаа хөргөсний дараа шилэн саванд хийж таглаарай. Ингээд баярын ширээгээ өөрийн гараар хийсэн алаг салатаар чимээрэй.